Bilgi
Zeytinyağı Rehberi
Her gün bir soru, bir cevap: "Bilmeden Alma" köşesi. Vakti olanlara uzun yazılar: seçim, asitlik, saklama, tarifler ve doğal bakım. Milas'tan uzman bilgisiyle.
Günlük köşe
Bilmeden Alma
Zeytinyağıyla ilgili aklınıza takılan her şey. Her gün bir soru, bir cevap — bugüne kadar 27 oldu.
Önceki günler
- 1 Litre Zeytinyağı Kaç Kilo Zeytinden Çıkar? Erken ve Olgun Hasat Farkı8 Ekim 2026
- Zeytinyağı Kilo Aldırır mı? 1 Kaşık Kaç Kalori, Araştırmalar Ne Diyor?5 Ekim 2026
- Bebeklere Zeytinyağı Ne Zaman Verilir? Ek Gıda, Biberon ve Cilt İçin Kanıt4 Ekim 2026
- Zeytinyağı Kolesterolü Düşürür mü? LDL, HDL ve Polifenolün Gerçek Payı29 Eylül 2026
- Aç Karnına Zeytinyağı İçmek Faydalı mı? Saat Değil, Yer Önemli28 Eylül 2026
Vakti olanlara
3 Ekim 2026 · 5 dk okuma
Zeytinyağı Fiyatları 2026-2027: 1 Litre Neden 300 TL de 2.500 TL de Olabiliyor?
Ekim 2026 itibarıyla dökme natürel sızma zeytinyağının litresi serbest piyasada yaklaşık 365-375 TL. Tariş'in 2025-26 alım fiyatı 0,3 asit için kilo başına 320 TL, yani litrede yaklaşık 293 TL. Şişelenmiş, erken hasat ve lot analizi yayımlanan yağlar bu bandın birkaç katına satılır; farkı hasat zamanı, verim ve ambalaj belirler.
15 Eylül 2026 · 4 dk okuma
Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir? Sınıflar, Üretim Tipleri ve Zeytin Çeşitleri
Rafta göreceğiniz dört ana zeytinyağı sınıfı Türk Gıda Kodeksi'nde tanımlıdır: natürel sızma (asitlik en fazla %0,8), natürel birinci (%2,0), riviera (rafine ve natürel yağ karışımı, %1,0) ve pirina yağı (%1,0). Erken hasat, soğuk sıkım, filtresiz ya da Memecik, Ayvalık gibi adlar ise sınıf değildir; üretim biçimini veya zeytin çeşidini anlatır.
13 Eylül 2026 · 5 dk okuma
Hediyelik Zeytinyağı Kutusu ve Ambalajı Nasıl Seçilir?
Hediyelik zeytinyağında dıştaki kutu sunumu, içteki ambalaj ise yağın ömrünü belirler: koyu cam şişe ve teneke ışığı ve oksijeni en iyi kesen iki seçenektir, şeffaf cam ve plastik ise aynı süre içinde belirgin biçimde daha fazla polifenol kaybettirir. Kutu bu yüzden şişenin yerine değil, üstüne seçilir.
10 Eylül 2026 · 5 dk okuma
Zeytin Hasat Takvimi 2026: Hangi Ay, Hangi Bölge, Hangi Çeşit?
Türkiye'de zeytin hasadı eylül sonunda sofralık yeşil zeytinle başlar, ekimde yağlık erken hasada geçer, kasım-aralıkta olgun hasatla sürer ve iç kesimlerde ocağa uzanır. Tarih bölgeye, çeşide ve o yılın havasına göre iki-üç hafta oynar; ağacın takvimini gün değil, meyvenin olgunluk indeksi belirler.