Ultra Premium Olivenöl 500 ml

Aus Milas, der ältesten Olivenlandschaft der Ägäis, von sorgfältig ausgewählten Memecik-Oliven der frühen Ernte: Dieses Olivenöl ist kein gewöhnliches Lebensmittel — es ist die moderne Auslegung einer jahrtausendealten anatolischen Heiltradition.

🫒 Der Unterschied der frühen Ernte

Die Oliven werden im Oktober und November von Hand und mit dem Rechen gepflückt, bevor sie vollständig reifen. Durch die frühe Ernte steigt der Polyphenolgehalt auf das Drei- bis Fünffache handelsüblicher Öle. Das ist nicht nur eine Frage des Geschmacks: Polyphenole wirken stark antioxidativ, unterstützen die Zellerneuerung und schützen vor chronisch entzündlichen Prozessen.

📊 Analysewerte

• Säuregehalt: ≤0,3 % (der EU-Standard für Natives Olivenöl Extra liegt bei ≤0,8 % — Milasso liegt deutlich darunter)
• Polyphenole: >350 mg/kg (Branchendurchschnitt 100–200 mg/kg)
• Peroxidzahl: ≤10 meq O₂/kg
• Herstellung: Kaltpressung (≤27 °C), Pressung innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte

🍽️ Verwendungsempfehlungen

Unsere Ultra-Premium-Serie ist nicht zum Kochen, sondern zum Verkosten gedacht:

• Morgens ein Esslöffel auf nüchternen Magen — das traditionelle ägäische Heilritual
• Zum Frühstück mit frischem Brot, Schafskäse und Tomaten
• Als Finishing-Öl über Salate und Vorspeisen
• Als letzter Tropfen über Fisch und Meeresfrüchte
• Als Butteralternative in Pasta und Risotto

🏺 Warum Milasso?

Milasso bewahrt das 3.000 Jahre alte Olivenerbe von Milas. Jede Flasche entsteht dort, wo Oliven aus den besten Hainen der Region auf moderne Presstechnik treffen. Dieses Öl, das wir als „Heilklasse" positionieren, wird für Menschen produziert, die auf ihre Gesundheit achten und wissen, was sie zu sich nehmen.

📦 Verpackung und Lagerung

500-ml-Flasche aus dunklem Glas mit goldenem Etikett in Premium-Aufmachung. Das dunkle Glas schützt vor Licht, dem größten Feind des Olivenöls. Kühl und dunkel bei 18–22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–4 Monaten verbrauchen.

🌿 Über die Memecik-Olive

Memecik zählt zu den wertvollsten Olivensorten der Türkei. Die für die Ägäis typische Sorte ist für ihre hohe Ölausbeute und ihr reiches phenolisches Profil bekannt. Sie vereint süße, leicht bittere und pfeffrige Noten — wie ein guter Wein trägt sie die Spuren ihres Terroirs.